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Originaria de Persia y el Cáucaso, la China milenaria y el Imperio Romano extendieron por el mundo el consumo de la ciruela, hoy popularmente conocida por sus extraordinarios efectos digestivos y, en último término, laxantes. Su zumo es uno de los menos conocidos, y quizá por ello una sorpresa del todo inesperada, por su sabor homogéneo y sumamente equilibrado, con el punto adecuado de dulzor. Además de su alto contenido en fibra, el albaricoque es también fuente de minerales, vitaminas y hierro.
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