Entre las variedades de ciruela, la reina Claudia destaca por encima del resto por su calidad, tanto por la textura de su carne como por su intenso sabor. Una variedad que surgió en Armenia y Persia, pero que terminó por asentarse en Francia.
Como dato curioso, su nombre parece rendir homenaje a la esposa de Francisco I de Francia, la reina Claudia, que era una gran aficionada a esta fruta. Otra versión de la historia atribuye la denominación al pastelero del rey y experto en jardinería, Claude, que habría importado la variedad a tierras galas.
Lo cierto es que la ciruela Claudia (también conocida como 'verdejo', por ser verde) destaca por su carne jugosa y su dulzor.
Propiedades de la ciruela claudia
- Buena para el tránsito intestinal. Al igual que otras variedades de ciruela, su riqueza en fibra ayuda a combatir el estreñimiento.
- Minerales y vitaminas. Esta fruta ofrece gran cantidad de potasio, y en menor medida magnesio, calcio y hierro. En cuanto a vitaminas, contiene especialmente la E, aunque también la C y las del grupo B.
- Efectos antioxidantes. Permite detener el envejecimiento de las células.
- Es muy refrescante e hidratante, dado su alto contenido en agua (más del 80%).
En la cocina, la ciruela Claudia puede consumirse fresca; también como zumo o néctar de frutas; en mermelada; como ingrediente de tartas y pasteles; o en licor, como el licor de ciruela característico de Japón.
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